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凉拌鸡蛋的做法

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凉拌鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

生抽 30克

、

糖 2克

、

米醋 15克

、

耗油 15克

、

芝麻香油 8克

、

蒜 5小瓣

、

小米辣 2个

、

葱花适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋煮熟或者蒸熟。
步骤2/10 点击查看大图
取出放凉水中泡10分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
剥去外壳。
步骤4/10 点击查看大图
每个切成四份，摆入盘中。
步骤5/10 点击查看大图
小米辣切圈，蒜切末备用。
步骤6/10 点击查看大图
生抽，耗油，糖，盐，醋，香油拌匀调好汁备用。
步骤7/10 点击查看大图
过中倒入少许油烧热，开小火，放入蒜末爆出香味。
步骤8/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁炒匀。
步骤9/10 点击查看大图
葱花，小米辣撒在鸡蛋上。
最后一步点击查看大图
把烧好的酱汁趁热浇在上面即可，热油可以激发出小米辣和葱花的香味。

小贴士

盐随自己口味适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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