不一样的蒸饺| 水晶饺子

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第一次尝试做这种晶莹剔透的饺子，外皮Q 弹，馅料多汁，味道不错呦ヾﾉ≧∀≦)o

水晶饺子的用料

西红柿 3个（小） 鸡蛋 2枚
盐 适量 葱花 适量
澄粉 100g 木薯粉 25g
100°开水 适量

水晶饺子的做法

不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解1

步骤1

西红柿清洗干净后，划“十”字，锅中水开煮一分钟
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解2

步骤2

轻松去掉外皮
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解3

步骤3

西红柿去蒂，切碎
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解4

步骤4

馅料中加入炒好的鸡蛋、盐、葱花、香油和一点点耗油，搅拌均匀（如果出水很多倒掉就可以了）
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解5

步骤5

澄粉＋木薯粉搅拌均匀后，一边倒入100°开水一边搅拌成絮状（分次倒水）
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解6

步骤6

揉成光滑无粉的面团
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解7

步骤7

面团醒十分钟后搓成长条
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解8

步骤8

切成小缉子
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解9

步骤9

擀成原片，越薄透明度越高
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解10

步骤10

像包饺子一样
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解11

步骤11

大火蒸10分钟，晶莹剔透的水晶饺子就做好了。
不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法图解12

步骤12

趁热吃哦！

水晶饺子的烹饪技巧

1.一定要用刚做开的水（小心不要烫伤） 2.没有用到的面团拿布盖住，防止变干开裂 3.面没有延展性，馅料放的不要太满，容易裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 Anna妈咪的厨味日记 编写，未经授权不得转载

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