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蜜豆吐司的做法

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蜜豆吐司

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蜜豆吐司是一种甜品，以高筋面粉等为原料，以干酵母、黄油等为调料，简单方便

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 125克

、

水 80克

、

细砂糖 15克

、

酵母 2克

、

奶粉 5克

、

盐 2克

、

黄油 12克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除黄油，盐之外的所有材料放入厨师机
步骤2/12 点击查看大图
揉到延展性状态，加入黄油，盐继续揉
步骤3/12 点击查看大图
揉至能拉出大片薄而韧性的膜，拿出放到干净的盆里，盖上保鲜膜进行一发
步骤4/12 点击查看大图
发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可
步骤5/12 点击查看大图
把发好的面团按压排气，平均分成三份
步骤6/12 点击查看大图
拿出一个面团擀成长舌状，宽度不要超过吐司盒的宽度
步骤7/12 点击查看大图
放入适量的蜜豆
步骤8/12 点击查看大图
然后从下往上卷起来。
步骤9/12 点击查看大图
依次做好,连接处朝下放入吐司盒里，进行二次发酵。
步骤10/12 点击查看大图
发酵至八分就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，上下火180度，烤40分钟左右。
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烤完成后震动一下，马上脱膜取出，在表面刷层薄的液态黄油。

小贴士

每个烤箱的温度都不同，所以我给的温度和时间只能做为一个参考，大家可以根据自己烤箱的温度和时间来调整。蜜豆的量可以根据个人口味来加多或少，如果中途上色深了，可以盖锡纸。表面刷的黄油如果是夏天就不用液态的，直接黄油块刷几下就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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