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豆沙吐司的做法

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豆沙吐司

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冰箱里还剩下一些豆沙，拿来撸个吐司吧。加入淡奶油后，非常柔软，孩子爱吃极

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

牛奶 100克

、

淡奶油 50克

、

糖 40克

、

全蛋液 40克

、

黄油 20克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

红豆沙适量

、

蛋液少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除黄油外的所有材料放入厨师机面包缸内。
步骤2/13 点击查看大图
揉至出厚膜的扩展阶段。
步骤3/13 点击查看大图
加入软化的黄油。揉至完全扩展阶段。
步骤4/13 点击查看大图
盖保鲜膜常温发酵至两倍大。现在天气热大概四十分钟左右就可以了。
步骤5/13 点击查看大图
将发酵好的面团排气揉圆。
步骤6/13 点击查看大图
将面团擀成长方形大薄片。
步骤7/13 点击查看大图
把豆沙馅压扁放在面片中间（豆沙馅的宽度是面片的三分之一）。
步骤8/13 点击查看大图
将两边的面片往中间翻折，重合的部分压实。将两头捏紧，不要让馅漏出。
步骤9/13 点击查看大图
再将面团用擀面杖擀至四十五厘米左右，厚度和宽度尽量保持一致，然后反过来将有接口的那面朝上，再自上而下卷起来，底部尽量擀薄点，收口压在下面。
步骤10/13 点击查看大图
用面包刀在表面割出花纹，边缘不要割断，不要割太深只需割开一层面团看到下面的豆沙就可以了，每条边尽量保持一致。
步骤11/13 点击查看大图
放入吐司模内，发酵至八分满。
步骤12/13 点击查看大图
刷上蛋液，随手撒点白芝麻，放进提前预热好的烤箱，下层上下火190度烤三十五分钟左右。后期注意观察，如果上色了盖张锡纸防止上色过深。烤好放在网架上晾至温热后密封保存。
最后一步点击查看大图
这个在我家也是很受欢迎的吐司，出炉后很快就会被吃完的。

小贴士

1、没有厨师机的小伙伴可以用面包机来和面，一个和面程序后再加软化的黄油再来一个程序就基本可以了。 2、加了淡奶油的吐司特别的柔软，三天还是跟出炉的一样。 3、要密封保存哦！ 4、每个烤箱的温度都不一样，请根据自家烤箱的实际情况调整适合的温度并把握时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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