节气美食减肥版 | 大暑酝酿中的幸福，血糯米醪糟，降暑意
大暑，天气热到了极点。只想待在空调房，喝一碗冰镇绿豆汤，吃一串冰葡萄。 酷暑，除了绿豆汤、酸甜冰爽的葡萄和红透的西瓜，印象最深的就是妈妈做的醪糟。她爱做，也爱吃，看着她吃的很甜的样子，真会觉得很好吃。每次妈妈都会诱惑我“很好吃哦，要不要尝一口。” 食谱做的是5人份的量，（1人份）营养信息：热量143.2千卡、碳水化合物31.7克、脂肪0.5克、蛋白质3.1克 。
-
步骤1/4
点击查看大图
提前浸泡糯米：血糯米、白糯米清洗干净，加入清水，放入冰箱冷藏室保存，至少浸泡12小时。
-
步骤2/4
点击查看大图
蒸糯米：蒸笼上铺一层湿纱布，放入血糯米、白糯米铺平，水烧开，继续煮20~30分钟，取出，搅拌均匀，晾凉。
-
步骤3/4
点击查看大图
撒酒曲：酒曲粉加入蒸好的糯米中，拌匀，表层用手压实，中间挖1个小洞，上面撒上一层酒曲粉，用保鲜膜包起来，放入棉被中，2~3天，闻到酒香味就好啦。 这个步骤，在做的时候，没有加凉开水，所以闻到酒香味也没有出水。如果想闻到酒香味也出水，加50ml的凉白开，一起拌匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
醪糟中，放入白糖和凉白开：5克白糖和250ml凉白开混合均匀，放入做好的醪糟中，即可食用。吃不完放入冰箱冷藏室保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-24
糯米醪糟的其他做法
-
#花样闹元宵#醪糟宁波糯米块
-
#夏日消暑，非它莫属#「酒酿桂香汤丸」桂花藕醪糟糯米红枣
-
#元宵节美食大赏#酒酿糯米小圆子（醪糟汤圆）
-
醪糟糯米小圆子
-
超美味的超简单的传统自酿糯米甜米酒（醪糟）比买的米酒还要好吃
-
醪糟
糯米醪糟的相关分类
糯米醪糟的相关推荐
-
奶香芋泥紫薯馒头
46243人看过 -
泰式冬阴功汤｜日食记
625356人看过 -
#精致一人食#冬阴功汤
175643人看过 -
冬阴功汤
913628人看过 -
猪排咸蛋黄粽子和蜜枣碱水粽
2075344人看过 -
泰式冬阴功汤 #做道懒人菜，轻松享假期#
1329036人看过 -
一定不能错过的美味早餐—咸豆浆
1550792人看过 -
粽子(绿西米紫薯水晶粽子)
104102人看过 -
夏日brunch——牛肉饼沙拉
161912人看过 -
#年夜饭菜谱#芋泥麻薯软欧包
124935人看过 -
咸蛋黄培根粽子
62331人看过 -
【椰浆班兰西米粽】水晶粽子
2669616人看过
