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巧克力曲奇的做法

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巧克力曲奇

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这是一款巧克力味浓郁，而且挤花完全没有压力的美味曲奇，还挤了不一样的造型出来，可爱又好吃，很受大家的追捧。

食材清单加入采购清单

黑巧克力 40克

、

淡奶油 80克

、

黄油 100克

、

细砂糖 65克

、

盐 2克

、

蛋液 15克

、

可可粉 15克

、

低粉 170克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/18 点击查看大图
巧克力加淡奶油隔水小火加热融化。
步骤3/18 点击查看大图
保持温热的状态，放一边备用。
步骤4/18 点击查看大图
黄油提前室温软化。
步骤5/18 点击查看大图
然后加糖粉和盐。
步骤6/18 点击查看大图
用电动打蛋器打发至膨松。
步骤7/18 点击查看大图
然后分二次加入做好的巧克力液。
步骤8/18 点击查看大图
用电动打蛋器打发混合均匀。
步骤9/18 点击查看大图
然后再加入全蛋液，继续用电动打蛋器打发至均匀。
步骤10/18 点击查看大图
这是打发完成后的状态。
步骤11/18 点击查看大图
筛入提前混合过筛后的低粉可可粉。
步骤12/18 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤13/18 点击查看大图
装入裱花袋中。
步骤14/18 点击查看大图
在模具上挤出喜欢的花纹。
步骤15/18 点击查看大图
我是装了二个裱花袋，挤了二种造型。然后放入提前180度预热好的烤箱中层，上下火，175度烤20分钟左右。最后几分钟一定要注意上色情况，不要烤过头。PS,温度时间请根据自己烤箱来，每台烤箱脾气不同。挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法步骤10放烤网晾凉后密封保存。口感超棒。
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成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

温度时间请根据自己烤箱的实际情况来，每台烤箱温度各有不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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