丁香鱼焖冬瓜
鱼肉是优质蛋白,含量更是猪肉的两倍,营养价值远高于猪肉。此外,鱼肉富含多种维生素,还有促进小孩脑力成长的关键元素DHA,所以常有小孩多吃鱼更聪明的说法。其实鱼骨里的矿物质对人体的发育和骨骼生长十分好,但因为一般人都不会食用鱼骨而被大家忽略。不过像丁香鱼、沙丁鱼、小银鱼之类的,鱼骨很容易被咀嚼消化,这样连骨头一起吃,是很好的钙质来源。 今天我用丁香鱼焖冬瓜,这道菜老少皆宜,十分适合夏天食用。尤其小孩要多吃,可清热下火、消暑利尿,还能补充DHA和钙质,对生长发育期的小孩益处颇多。我的家人都爱吃这道菜,夏天吃这菜特别有食欲,很容易消化,且味道鲜美可口,一点都不腥。就这样拿汤汁拌白饭吃,都香香地连吃两碗。
23克
30克
20克
398
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
冬瓜去皮切片,姜去皮切丝,蒜头剁蓉。丁香鱼冲洗后浸泡1分钟然后沥干备用。因为这个丁香鱼是少盐腌制的,稍微冲洗一下就可以,如果是放的盐多的,浸泡相对久一点,看到鱼变稍微透明就得捞出冲洗沥干。
-
步骤2/8
点击查看大图
适量油爆香蒜蓉和姜丝。
-
步骤3/8
点击查看大图
倒入丁香鱼翻炒片刻,将鱼炒到微微金黄即可。这样炒过的丁香鱼腥味会淡些,味道更鲜。
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入冬瓜片翻炒片刻,适量特鲜酱油和少许盐调味,翻炒均匀。因为如果全用酱油调味,冬瓜的颜色会过深,看起来不清爽,所以建议酱油和盐一同使用。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒少许清水焖煮冬瓜。因为冬瓜本身的含水量比较高,在烹煮的过程中会煮出水,所以不需要放太多水焖煮。
-
步骤6/8
点击查看大图
将冬瓜焖煮软,略微透明的样子就差不多了。如果此时水比较多就大火稍微收一下汁,不需要煮太干。
-
步骤7/8
点击查看大图
最后撒点葱花点缀一下。这道丁香鱼焖冬瓜鲜美可口,汤汁也不要放过,拿来拌饭十分美味。夏天没胃口或者要减肥时可以试试这道菜,让你享受美食的同时没有热量的负担。
-
最后一步
点击查看大图
丁香鱼焖冬瓜
丁香鱼一般都是盐渍的,必须放冰箱冷冻柜储存,否则容易变色变味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
丁香鱼焖冬瓜的其他做法
丁香鱼焖冬瓜的相关分类
丁香鱼焖冬瓜的相关推荐
-
豌豆黄口感的甜辣黄豆酱
38922人看过 -
手撕茄子—迷迭香
2314629人看过 -
虫草花煲土鸡汤
845530人看过 -
玉米青豆
9331人看过 -
#养生打卡#香炖牛肉西红柿胡萝卜
201228人看过 -
锅包肉
157084人看过 -
南瓜山药羹
65454人看过 -
#亲子烘焙#红糖皇冠面包
11163人看过 -
凉拌虫草花黑木耳
167125人看过 -
腊肉炒白菜苔#舌尖上的春宴#
256441人看过 -
【生日面】爱TA就给TA做一碗生日面吧!#给年味整点鲜的#
129730人看过 -
东菱热旋风面包机之红糖全麦面包
289366人看过