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红烧嫩豆腐？的做法

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红烧嫩豆腐？

浏览 10.9万 · 收藏 554 · 学做 2

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哈哈哈。老爸想吃豆腐，本来要做家常豆腐的，小店老豆腐卖完了，就买了嫩豆腐做这个不知道那些麻婆豆腐麻辣豆腐正宗做法是啥。我这个算不算，反正暂且被我爸称为橙子版的红烧嫩豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐块一块

、

花椒适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

香葱适量

、

豆瓣酱两小勺

、

蒜瓣三瓣

、

葱白适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

糖抖一点点

、

小红尖椒一根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把小葱，姜，蒜瓣切碎备用
步骤2/6 点击查看大图
豆腐清洗干净切块备用
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，小火，把图一的材料(留一点葱叶最后成品撒上去)加上花椒，，炒香。再加入豆瓣酱炒出红油
步骤4/6 点击查看大图
加入清水适量。能没过你豆腐的量多一点就好，然后加入生抽，蚝油，一点点糖调味，大火烧开，转中火闷一会儿
步骤5/6 点击查看大图
这个时候拿一个碗，加入适量淀粉，倒入清水搅拌，等锅中水烧的差不多的时候，加入芡汁，大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘，撒上葱花，上锅

小贴士

哎呀呀，一定不要像我一样为了拍照，手忙脚乱，错把醋当生抽用了根据自己的口味决定要放多少盐，我吃的比较偏甜口最最划重点的。不要一直翻来翻去，会碎的。一定要控制自己的手，真的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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