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南瓜土司的做法

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南瓜土司

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前几天邻居送了个南瓜，炒着吃还剩了些，趁有时间做个土司，当晚餐或者点心都ok

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

鸡蛋（45克） 1个

、

冰牛奶 60克

、

南瓜泥 60克

、

盐 3克

、

糖 25克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜去皮切片，可以切薄一点，这样熟的快，配方只用到一点南瓜，一次性多蒸一点，吃不完的可以越来做馒头，或者直接吃
步骤2/15 点击查看大图
蒸好的南瓜给它压成泥，冷却备用
步骤3/15 点击查看大图
面包机中除黄油外依次加入鸡蛋，牛奶南瓜泥白糖和盐
步骤4/15 点击查看大图
把高粉倒进去最上面放酵母，启动面包机和面功能搅打20分钟成团
步骤5/15 点击查看大图
20分钟之后，面团成型加入软化的黄油，继续启动面包机和面20分钟
步骤6/15 点击查看大图
和好的面团放在室温下发酵两倍大
步骤7/15 点击查看大图
将面团取出轻按排气分成3份，揉圆盖保鲜膜醒20分钟
步骤8/15 点击查看大图
取一个醒好的面团，用擀面杖擀开
步骤9/15 点击查看大图
从上往下卷起，依次做好3.个，用保鲜膜盖住，再次醒发10分钟
步骤10/15 点击查看大图
取一个醒好的卷，擀成长条，从上往下卷起
步骤11/15 点击查看大图
最好卷好的样子，
步骤12/15 点击查看大图
依次放在土司盒里，这是450克的土司盒，放35℃左右湿度75％的环境发酵1.5倍大
步骤13/15 点击查看大图
发酵至盒子8分满，放进180℃预热好的烤箱中180℃烤40分钟
步骤14/15 点击查看大图
做好的土司冷却密封保存
最后一步点击查看大图
。

小贴士

夏天的话牛奶鸡蛋最好都用冰的，如果室温很高，可以自己做冰袋，就是用食品密封袋装水放冰箱冷冻，大小是冷冻后的体积可以放进面包机的夹缝，这样可以降低面包机的温度，不会让酵母提前发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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