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木耳烧鸡的做法

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木耳烧鸡

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小朋友喜欢吃鸡肉，隔一段时间就要做一顿，这次买的是半只公鸡，相对来说比较容易熟。加上一些木耳，入味又下饭，味道真心不错。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

公鸡半只

、

大葱一根

、

生姜一小块

、

花椒一小撮

、

盐适量

、

八角两个

、

老抽一勺

、

生抽半勺

、

料酒一勺

、

大蒜五粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
半只鸡剁成块儿，锅中添入适量清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水。将焯过水的鸡肉放入清水中，清洗表面上的浮沫。
步骤2/10 点击查看大图
木耳提前泡发，另外再准备一些大蒜，葱段，姜片，八角和一小撮花椒。
步骤3/10 点击查看大图
铁锅烧热，将焯过水的鸡肉放入锅中炒至表面微微焦黄。
步骤4/10 点击查看大图
将葱段，姜片，大蒜，八角，花椒放入锅中炒香。
步骤5/10 点击查看大图
接着往锅中一次性添加足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。
步骤6/10 点击查看大图
根据个人口味调入适量的盐，放入一勺老抽，小半勺生抽。
步骤7/10 点击查看大图
将泡好的木耳全部放入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
大火烧开后转中火焖煮25分钟，看到汤汁快收干的时候，放入青椒块和一把葱花。
步骤9/10 点击查看大图
非常入味。
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木耳吸足了汤汁中的精华，比鸡肉还好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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