剁椒萝卜干炒扁豆
用剁椒萝卜干炒扁豆，5分钟左右就能炒好上桌。夏天的厨房温度比较高，可以考虑一下剁椒萝卜干炒扁豆，炒几下就能做好的快手菜。关键剁椒萝卜干咸香的味道特别开胃，是一道下饭菜，米饭煮少了还会不够吃。
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步骤1/6
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这是扁豆，有的地方叫刀豆
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步骤2/6
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把扁豆的头尾和两边的丝撕掉，如果扁豆比较嫩，那就摘掉扁豆的头尾部分。
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步骤3/6
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扁豆搓洗干净后切成细条。
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步骤4/6
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炒锅放油爆香蒜蓉，放入扁豆条翻炒
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步骤5/6
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把扁豆条炒得转色，放入剁椒萝卜干炒匀，放少许水盖上盖子焖片刻。
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最后一步
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放入生抽、砂糖和盐炒匀，把扁豆炒熟就可以了。
1 扁豆要挑选鲜嫩的，扁豆的豆还没有长大的。
2 用来炒的扁豆切成细条容易炒熟，又容易炒入味。
3 豆类都要炒熟，炒熟才吃得放心，如果没有炒熟的扁豆，含有皂苷会使人中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
炒扁豆的其他做法
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