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焦糖杏仁土司的做法

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焦糖杏仁土司

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1小时以上 | 配菜(中级)

2个长土司分量 270g

、

高粉 270

、

牛奶 145

、

鸡蛋 20g

、

糖 50g

、

鲜酵母（干酵母3个） 7g

、

盐 2g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
所有材料（除黄油）一起搅拌
步骤2/20 点击查看大图
放入厨师节搅拌
步骤3/20 点击查看大图
起膜后加入黄油，揉至出手套膜
步骤4/20 点击查看大图
盖上保鲜膜第一次发酵
步骤5/20 点击查看大图
发酵至2.5倍
步骤6/20 点击查看大图
分割面团等分10份，醒发15分钟
步骤7/20 点击查看大图
把面团搓成条（5条一个土司）
步骤8/20 点击查看大图
刷上焦糖
步骤9/20 点击查看大图
撒上烤香的杏仁片
步骤10/20 点击查看大图
包裹好搓成条
步骤11/20 点击查看大图
编织成麻花
步骤12/20 点击查看大图
捏紧两边收口
步骤13/20 点击查看大图
放入吐司盒第二次发酵
步骤14/20 点击查看大图
发酵成2倍半
步骤15/20 点击查看大图
刷上蛋液
步骤16/20 点击查看大图
烤箱提前预热，上下烤，170度/25分钟
步骤17/20 点击查看大图
烤制上色后，再撒上杏仁片在表面
步骤18/20 点击查看大图
可以出炉了
步骤19/20 点击查看大图
切开看到焦糖杏仁
最后一步点击查看大图
好香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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