海苔苏打饼

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我的老妈妈是糖尿病人，很多零食都没办法吃，因为不知道是否含糖量过，所以我有时间就给老妈妈做无糖零食，各种搭配总之就是不放糖，虽然面粉里也含糖份，但是毕竟是自己做的，绝对没有放糖吃着还是放心。超市里有糖尿病患者专柜，那里卖的很多零食吃着挺甜的，有的说含麦芽糖，我吃着都觉得甜的不得了，这难道是给糖尿病人吃的吗？真的是不敢相信！更不敢让老妈吃了。我喜欢吃咸口味的苏打饼干，正好做这个口味的苏打饼干不放一点糖，做好了老妈也能吃。这次家里有很多做章鱼小丸子用的海苔，我用料理机把海苔打成海苔粉添加在面团里，这样做出来的苏打饼就是海苔口味的，比原味苏打饼要好吃的多。海苔苏打饼咸香味，酥脆美味可口，早餐吃或当作茶点吃都可以，而且一次可以多做一些，晾凉后装在密封罐里，自己吃或者送亲戚朋友，都是很不错的，

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

橄榄油或玉米油 55克

、

海苔粉 10克

、

小苏打 2克

、

盐 2克

、

白熟芝麻 10克

、

土豆泥 110克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把土豆蒸熟去皮，把土豆捣成泥
步骤2/9 点击查看大图
然后加入所有混合后的粉类
步骤3/9 点击查看大图
再加入海苔粉、芝麻、盐、橄榄油
步骤4/9 点击查看大图
带上一次性手套把所有原材料混合均匀，和成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒面半个小时。
步骤5/9 点击查看大图
面团醒发好以后，用擀面杖把面团擀成厚度大约2-3毫米的皮，面皮不要擀的太厚，那样烤出来的饼干不够酥脆
步骤6/9 点击查看大图
然后用模具切成饼干的形状
步骤7/9 点击查看大图
多余的面皮再和在一起，然后再用擀面杖擀成厚度大约2-3毫米的皮，再用模具切出饼干形状来，反复几次所有饼干就切好了
步骤8/9 点击查看大图
找个叉子在每一块饼干上戳几下要戳透，这样做的目的是为了烤的时候饼干不会变形。
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热好，设定上下火160度烤15分钟，烤好以后饼干在烤箱里，自然晾凉这样口感更酥脆。

小贴士

这一款苏打饼干没有用黄油，因为我感觉这款饼干用黄油做有点香腻腻的，所以用了橄榄油味道还是挺好的。喜欢香葱口味的还可以，把海苔粉换成香葱粉，这样做出来就是香葱口味的苏打饼了。这个配方中的土豆可以换成70克的牛奶，您可以试一试，味道一样不错的！苏打饼干有很多延伸做法，例如网红的咸蛋黄拉丝饼干，而且是网红了好几年了，有了基础的苏打饼干，再做拉丝夹心那就太容易了。一款清晰口味的海苔苏打饼干就分享完了，您有时间会做一次吗？欢迎在留言区交流评论，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

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发布于 2019-07-20

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