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蓝莓酸奶玛芬蛋糕-低脂的做法

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蓝莓酸奶玛芬蛋糕-低脂

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很早就喜欢吃玛芬蛋糕，但是由于糖和油的含量较高，在注重健康的如今，吃一块玛芬蛋糕难免会有负罪感。今天，做一款低脂低糖的玛芬蛋糕，使用了橄榄油和酸奶，添加了新鲜蓝莓，加上奶香酥脆的酥粒顶和爆浆的蓝莓，非常美味，低糖低脂，做下午茶或者早餐都很不错呢。值得一试~

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 125g

、

鸡蛋 1个（50g）

、

牛奶 50g

、

酸奶 50g

、

细砂糖 20g

、

橄榄油 30g

、

泡打粉 5g

、

新鲜蓝莓 50g

、

酥粒顶：

、

黄油 15g

、

糖粉 10g

、

低筋粉 25g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/11 点击查看大图
先做酥粒顶：冰箱冷藏的黄油切小块，与25g低粉、10g糖粉放入容器中。
步骤3/11 点击查看大图
用手搓成颗粒状（黄油一定要切成小块，越小越好，这次切的块有点大了），搓好后放冰箱冷藏。
步骤4/11 点击查看大图
牛奶、酸奶、细砂糖、鸡蛋放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
倒入30g橄榄油，搅拌均匀。此时开始预热烤箱，180度。
步骤6/11 点击查看大图
筛入低筋粉和泡打粉（低筋粉和泡打粉提前混合均匀），翻拌至无干粉。
步骤7/11 点击查看大图
加入蓝莓，搅拌均匀后装入裱花袋。
步骤8/11 点击查看大图
挤入纸杯中，八分满即可（以上食材可以做5个纸杯蛋糕）。
步骤9/11 点击查看大图
撒上酥粒。
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱中下层，180度烤30分钟即可。烤的过程中蓝莓会有爆浆哦。
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烤好后移至晾网晾凉即可食用。酥粒顶香甜酥脆加上低糖的蛋糕、爆浆的蓝莓，非常美味呢~

小贴士

1.以上食材是5个纸杯蛋糕的量。 2.制作酥粒顶的时候，黄油要用从冰箱里拿出来的，不要室温软化。黄油切块越小越好。 3.每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱实际情况来调整温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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