伯爵红茶磅蛋糕
模具尺寸: 22.6*7.4*5.9 cm
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步骤1/17
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准备各种材料:黄油提前室温软化、低粉和泡打粉一起过筛、红茶包把茶叶倒出,用15克热水泡30分钟、三个鸡蛋打散、称量出细砂糖
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步骤2/17
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称量出145克蛋液,倒入细砂糖和盐,用电动打蛋器高速打发至蛋液发白。
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步骤3/17
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打发好的蛋液倒入泡好的红茶茶汤和茶渣,继续打发1分钟
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步骤4/17
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黄油打发至蓬松
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步骤5/17
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打发好的黄油里倒入筛过的低粉和泡打粉
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步骤6/17
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拌匀至没有干粉
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步骤7/17
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分三次倒入红茶蛋液,每次用刮刀拌匀至完全吸收后再加下一次
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步骤8/17
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拌完后的样子
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步骤9/17
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把蛋糕糊装入裱花袋
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步骤10/17
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裱花袋剪个小口,挤入磅蛋糕模具
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步骤11/17
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放入预热好170度烤箱,烤50分钟
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步骤12/17
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烤20分钟后,用刀在蛋糕中间纵向快速在表面划一刀
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步骤13/17
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然后继续烤至结束
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步骤14/17
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出炉后脱模晾凉
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步骤15/17
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完全晾凉后用保鲜膜包裹好,冰箱放置两天,等蛋糕回油后,再切片享用
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步骤16/17
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好香的红茶味
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最后一步
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成品
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发布于 2019-07-18
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