小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法

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小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油

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饭菜重要，还有煲仔饭的灵魂-调味酱油去，超级重要

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主料：

新鲜鸡大腿 2只土鸡蛋 2只广式腊肠 2根大红辣椒 1根鲜菇 250克红葱头 2枚

烹饪步骤

步骤1/29
鸡大腿洗干净
步骤2/29
去骨
步骤3/29
简单用盐和胡椒调味，腌制半小时
步骤4/29 点击查看大图
热锅
步骤5/29 点击查看大图
鸡肉皮朝下煎
步骤6/29 点击查看大图
鸡皮金黄后，翻面液煎至金黄，捞起备用，鸡油留在锅里
步骤7/29 点击查看大图
小红葱头，切片
步骤8/29 点击查看大图
用鸡油翻炒
步骤9/29 点击查看大图
下等量白糖
步骤10/29 点击查看大图
翻炒为糖葱
步骤11/29 点击查看大图
选低咸度的酿造酱油
步骤12/29 点击查看大图
加入糖葱中，比例是1:10
步骤13/29 点击查看大图
熬至沸腾即可关火，放凉
步骤14/29 点击查看大图
广式腊肠洗净，切片
步骤15/29 点击查看大图
红辣椒切圈
步骤16/29 点击查看大图
腊肠下锅，煸出油来
步骤17/29 点击查看大图
下辣椒，翻炒至喷香，无需调味
步骤18/29 点击查看大图
至此，煲仔饭的荤菜完成准备
步骤19/29 点击查看大图
鲜菇洗净，去根
步骤20/29 点击查看大图
太大的，手撕成小块
步骤21/29 点击查看大图
盐油水，汆烫熟
步骤22/29 点击查看大图
饭煮好，将食材排入饭表面
步骤23/29 点击查看大图
打入土鸡蛋
步骤24/29 点击查看大图
加入自制的拌饭酱（香见本人菜谱），用'保温'按钮，焖十五分钟
步骤25/29 点击查看大图
开锅一瞬间，喷香扑鼻
步骤26/29 点击查看大图
浇上葱香酱油
步骤27/29 点击查看大图
每一口都是难忘好滋味
步骤28/29 点击查看大图
关键是无骨，老人孩子都可以闯开胃口大口大口吃
最后一步点击查看大图
秒空，哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤4/29

展开全部29个步骤

小贴士

如果有砂锅，效果更赞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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