日食记 | 杏仁豆腐
其实,我小时候也不爱喝杏仁露,擦身而过许多年。可能是年纪增长后,身体包括味蕾都发生改变了吧?突然前两年有一天,无意中喝到杏仁露,惊觉它原来如此美好…… 用我的经验,推荐曾经不接受杏仁味的同学,可以隔两年再挑战,说不定也可以解锁一个新世界~ 白嫩的豆腐块,散发着清凉的剔透感,浇上桂花糖浆,看上去就像工艺品。舀起一块滑进嘴里,立刻被清新的香气包裹,滑落入胃的微凉,冒出一丝丝糖桂花的甜味来。小小一碗,让整颗燥热的心都平静了。 好像在最炎热的夏天下了一场雪, 柔软甜蜜而洁白。
-
步骤1/6
点击查看大图
60g南杏仁温水中浸泡1小时,捞出去皮。加200ml水,入搅拌机打成浆,用纱布滤出杏仁汁。
-
步骤2/6
点击查看大图
3g琼脂冲洗一下,在200ml水中泡软,连水一并倒入锅内,加几块冰糖小火煮化(不用太多,最后一步还要淋冰糖水的)。
-
步骤3/6
点击查看大图
煮化后倒入杏仁汁、250ml全脂牛奶,搅拌均匀,倒入方形容器,撇去气泡和浮末。
-
步骤4/6
点击查看大图
静置放凉后,入冰箱冷藏2小时就会冻成布丁状。倒扣出,切小块。
-
步骤5/6
点击查看大图
淋冰糖水和糖桂花。
-
最后一步
点击查看大图
杏仁豆腐,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
杏仁豆腐的其他做法
-
#放假请来我的家乡吃#椰果杏仁豆腐
-
#晒出你的中秋团圆饭#秋季润燥,杏仁豆腐西米露
-
#本周热榜#黑白配,黑凉粉杏仁豆腐
-
夏季最养生甜品——杏仁豆腐
-
3步就可以做出好吃的中式甜点~~杏仁豆腐!
-
秋天一定要做杏仁豆腐吖
杏仁豆腐的相关分类
杏仁豆腐的相关推荐
-
泰式青木瓜沙拉
261337人看过 -
红烧牛肉
52438人看过 -
蛋黄叉烧肉
408487人看过 -
不用油炒!一蒸一拌,爽口又下饭~
80248人看过 -
三伏保健~消暑补气膏
76131人看过 -
超简单布丁!满口细腻丝滑,1袋豆浆就能做~
43476人看过 -
熏鸡芝士帕尼尼
17699人看过 -
夏日糖水【马蹄清心丸】消暑解渴还下火!
76106人看过 -
日食记 | 电饭煲番茄龙利鱼
1260962人看过 -
山药绿豆糕
23040人看过 -
包菜肉卷
326204人看过 -
日食记|黑米糖藕粥
57074人看过