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黄金燕麦虾

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鑫宝的厨房

家里都很喜欢吃炸虾，但是每回都做不出想要的那种酥脆的感觉，按照网上大部分的菜谱，就是裹上面粉、蛋液和面包糠，炸出来总觉得差强人意，后来看见一个方子，裹上炸糊和燕麦，试了一下果然金黄酥脆，推荐给大家 小仙女们如果喜欢炸虾可是又怕太油的话，可以配上喜欢的蔬菜沙拉，营养均衡哦～ 这菜看着高大上，其实很简单，只要掌握了油温，你也可以在家做出完美炸物～开动～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
青虾 250g
、
腌料
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 1茶匙
、
盐 1勺
、
淀粉 1勺
、
炸糊
、
淀粉 1勺
、
面粉 3勺
、
泡打粉 2g
、
油 1勺
、
水适量
、
酵母粉 适量
、
熟燕麦片 适量
烹饪步骤
小贴士

1.先准备好炸虾的糊再腌制虾，因为腌制虾放入淀粉后最好立马裹糊炸制，不然淀粉起不到粘结作用，炸出来的虾容易脆皮脱落 2.掌握油温，可以拿筷子插入油里，筷子头插入的地方有一溜气泡，可以放一个虾进入试试油温，放进去以后起大泡就可以，不然就再等等，油温到了记得调小火保持油温 3.炸虾的糊淀粉和面粉配比是1：3就可以，具体的量根据虾的量自己掌握就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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