藤椒红油口水鸡
藤椒红油口水鸡翅,结合口水鸡和藤椒鸡的精华,这样做出的鸡翅,鲜嫩爽滑,皮软弹牙,端上桌,清香、麻辣味混合着钻进鼻头,惹得人口水直往外冒,食欲大开。而且鸡翅的热量不高,蛋白质含量丰富,吃多也不担心长肉。
96克
98克
48克
1440
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
起锅注入适量的清水,鸡翅冷水入锅,放入姜,葱结,干花椒和料酒,加盖,大火煮开后转中小火煮5分钟,关火焖十分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡翅捞出,放入冰水中浸泡10分钟,这样做的鸡皮Q弹爽脆。冰水可以是凉开水放冰箱中冷藏半小时后取出或是凉开水中加入冰块
-
步骤3/9
点击查看大图
冰镇好的鸡翅取出,切块待用。
-
步骤4/9
点击查看大图
黄瓜切厚片再切条,或是直接切薄片,大蒜剁末,青红线椒切小圈。
-
步骤5/9
点击查看大图
起锅倒入适量的菜籽油,油热后放入藤椒,小火炸出椒香味,关火
-
步骤6/9
点击查看大图
准备一个空碗,放入大蒜,盐,白糖和2勺煮鸡翅的汤,接着放入生抽,香油和刚刚做好的藤椒油,再来两大勺辣椒油搅拌均匀。拌好的料汁尝下咸淡,咸味要比平常口味偏重一点才好哦。
-
步骤7/9
点击查看大图
最后将切好的黄瓜条打底,切好的鸡翅摆入盘中,浇入调好的藤椒红油料汁,摆上藤椒,鲜香麻辣藤椒鸡翅完成。放置半小时以上,入味更好吃。
-
步骤8/9
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
尝一口,鲜香麻辣,味道极好!
没有新鲜的藤椒怎么办?可以用干的青花椒泡水捞出,晾干水分油锅里小火炸香,取油用。或是超市购买藤椒油,拌料汁的时候加入即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
口水鸡的其他做法
口水鸡的相关分类
口水鸡的相关推荐
-
炖鱼
421869人看过 -
炒鸡枞菌
205496人看过 -
#春日养生局#姬松茸山药鸡汤
49217人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#网红酸辣柠檬凤爪
352378人看过 -
秘制红烧排骨
134160人看过 -
浮云蛋酒
11543人看过 -
鱼香肉丝
5672096人看过 -
清蒸珍珠斑
563250人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42156915人看过 -
剁椒鱼头
16888人看过 -
沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~
1063710人看过 -
#美味开学季#闽南面线糊
201097人看过