治愈强迫症的双黄蛋雪糕的做法 点击查看大图

治愈强迫症的双黄蛋雪糕

74957人浏览 · 2338人收藏 · 0人做过
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

可盐可甜的双黄蛋雪糕,学@Eva小佳厨房 老师这样做,才够圆!可以治愈爱吃雪糕的强迫症哦~
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
雪糕的用料
雪糕的做法
雪糕的烹饪技巧

1、以上材料约可做10个冰淇淋。如果没有模具,直接用保鲜盒装起来也是可以的哦。 2、蛋奶酱的口感很细腻,要想做好香滑浓郁的冰淇淋,蛋奶酱很重要。可以提前做好冷藏保存3-5天,如果使用前凝固变硬,可以用打蛋器捎搅拌就呈顺滑状态了。 3、淡奶油打发到基本顺滑即可,如果打发太硬,就会较难混合均匀,从而影响冰淇淋的口感。 4、咸蛋黄雪糕糊及原味雪糕糊做好后都可以过筛一次,以达到更细腻的口感。 5、雪糕糊的软硬状态与奶黄酱及奶油霜的软硬状态有关,如果太软,可以冷藏一段时间再挤入模具定型。 6、想要雪糕表面的双蛋黄显得既均匀又圆,可以在雪糕挤满模具后,在表面像挤马卡龙面糊一样,花嘴垂直雪糕来挤,不要贪心挤太厚哦,不然盖子会压变形了。如果有圆形模具,也可以将蛋黄雪糕糊先挤好冷冻成形,再放入雪糕模具中,最后再挤入原味雪糕糊就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/17

  展开全部17个步骤

发布于 2019-07-16

换一个做法

雪糕的其他做法

雪糕的相关分类

雪糕的相关推荐

回到豆果美食首页