土豆丝煎饼

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饺子皮加1个土豆，教你学做懒人早餐，营养美味，比包子馒头好吃。

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50克
46克
131克

1149
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

饺子皮适量

、

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

尖椒半根

、

鸡蛋 2个

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 2根

、

热油 3勺

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
分别将土豆、胡萝卜和辣椒切成丝状。
步骤2/12 点击查看大图
锅中烧水，水开后，将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯2分钟左右，然后捞出用清水冲洗一下，沥干水分后转入碗中就可以了。
步骤3/12 点击查看大图
准备料汁，蒜切成蒜末，干辣椒煎成辣椒丝，将蒜末和辣椒丝装入碗中，然后淋上3勺热后，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐，将其混合均匀就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
将调好的料汁浇在土豆丝上面，然后用筷子将其混合均匀就可以了。
步骤5/12 点击查看大图
将饺子皮分成5张为一组，用刷子在饺子皮表面刷上一层油，然后放上一张饺子皮，再次刷油，将5张饺子皮依照此过程全部放置好。
步骤6/12 点击查看大图
用擀面杖将叠好的饺子皮擀成薄厚均匀的饼皮状。
步骤7/12 点击查看大图
将饼皮放入蒸锅中蒸熟。
步骤8/12 点击查看大图
饼皮蒸熟后，微微晾凉，然后沿着周围的缝隙，一张张的撕开。
步骤9/12 点击查看大图
取一张饺子皮，中间放上适量馅料，然后将上下、左右两边分别对称的折起来，在收口的地方可以刷上一些蛋液，方便粘黏。
步骤10/12 点击查看大图
其它的依照吃过程重复操作就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
锅中倒入少许油，放入包好的土豆丝煎饼，一面煎至微微泛黄后翻另外一面，然后倒入打散的蛋液，待蛋液凝固定型后就可以盛盘了。
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成品！