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【蒸】我想要的包子牌冰棍的做法

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【蒸】我想要的包子牌冰棍

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一到夏天～贪嘴的宝宝就各种想吃冰激凌于是想做冰棍包子很久了原本是想做一波西瓜的可是做着做着就有了更多的想法有趣的造型也让宝宝很喜欢哟

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

酵母 2g

、

细砂糖 15g

、

温水 150g

、

蝶豆花粉、红曲粉、竹炭粉、南瓜粉、竹炭粉、抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
细砂糖加入面粉中搅拌均匀酵母先用10g温水醒一醒
步骤2/25 点击查看大图
将酵母水倒入面粉中搅拌均匀
步骤3/25 点击查看大图
将牛奶慢慢加入用筷子搅拌成絮状
步骤4/25 点击查看大图
将面团放在案板上使劲揉搓
步骤5/25 点击查看大图
揉至表面光滑无毛孔
步骤6/25 点击查看大图
揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜放至温暖处发酵
步骤7/25 点击查看大图
发酵至2倍大拉开面团呈蜂窝状
步骤8/25 点击查看大图
将面团取出放在案板上重新排气揉圆
步骤9/25 点击查看大图
面团搓成长条切开无毛孔
步骤10/25 点击查看大图
按需加入各种果蔬粉揉至均匀光滑颜色如图所示
步骤11/25 点击查看大图
红色面团一分为二取一个面团擀成中间厚四周薄的面皮
步骤12/25 点击查看大图
中间放上肉松
步骤13/25 点击查看大图
收口捏紧后滚圆
步骤14/25 点击查看大图
整理成上面尖的椭圆形
步骤15/25 点击查看大图
取适量绿色面条搓成长条
步骤16/25 点击查看大图
压扁
步骤17/25 点击查看大图
用模具压出花纹
步骤18/25 点击查看大图
压完的样子
步骤19/25 点击查看大图
在底部围一圈
步骤20/25 点击查看大图
用黑色搓成小粒沾水黏上
步骤21/25 点击查看大图
利用模具或者自己的想象力做成各种花色
步骤22/25 点击查看大图
好看吗
步骤23/25 点击查看大图
依次做好放入蒸笼
步骤24/25 点击查看大图
我用的是一次发酵法冷水上锅大火蒸15分钟闷5分钟
最后一步点击查看大图
出锅松软有嚼劲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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