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蜂蜜橙香土司的做法

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蜂蜜橙香土司

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学厨450克土司盒一个量！

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1小时以上 | 配菜(中级)

白鲨高筋面粉 240克

、

蜂蜜 38克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

牛奶 150克

、

黄油 24克

、

糖渍橙皮 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化。
步骤2/15 点击查看大图
2、除黄油和橙皮外所有材料放入面包机或者厨师机中揉面。
步骤3/15 点击查看大图
3、揉成团后加入软化的黄油。
步骤4/15 点击查看大图
4、揉成完全阶段，出薄膜为止。
步骤5/15 点击查看大图
5、加入糖渍橙皮再揉2分钟，揉匀即可。
步骤6/15 点击查看大图
6、面团滚圆进行基础发酵。大概40分钟左右。
步骤7/15 点击查看大图
7、面团分割成2份，滚圆该保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/15 点击查看大图
8、取面团擀成椭圆型，翻面。
步骤9/15 点击查看大图
9、将左右两端向中间折叠，擀长。
步骤10/15 点击查看大图
10、压薄底边，从上往下卷起，大概卷2.5-3圈。
步骤11/15 点击查看大图
11、放入学厨450克土司盒中进行二发。
步骤12/15 点击查看大图
12、柏翠5400烤箱启动发酵模式，温度38度。
步骤13/15 点击查看大图
13、将面团发酵到模具的八分满。
步骤14/15 点击查看大图
14、烤箱下层190度，35-40分钟。
最后一步点击查看大图
出炉震出热气，脱模放凉即可

小贴士

原方是200度 40分钟，学厨土司盒上色深，所以我降低温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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