蒜香烤茄子
龙宝家比较爱吃茄子,尤其喜欢加蒜蓉做烤茄子,好吃又省油。买菜的时候买上几个茄子,蒸熟了加点料,烤一会就能吃,龙宝家基本上一个星期要烤3次。今天龙宝就给大家分享一下蒜香烤茄子的做法
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步骤1/13
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准备好食材和分量
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步骤2/13
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茄子清洗干净,去掉茄子根部,对半切开,不要切断,用水果刀在茄子肉里划网格线
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步骤3/13
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茄子放到蒸锅里,开大火蒸10分钟左右
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步骤4/13
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蒜米去皮切成蒜泥,生姜去皮切碎,小米椒切小段,青椒去籽切小颗粒
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步骤5/13
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茄子蒸到用筷子戳是软的就可以了
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步骤6/13
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蒸好的茄子小心的取出来,放到垫了锡纸的烤盘里
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步骤7/13
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小锅烧热,加入一点点的食用油,放入蒜泥、姜末、一半的青椒碎和小米椒小火煸出香味,加入酱油、蚝油和一点点白砂糖调味
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步骤8/13
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调味酱汁煮开后关火
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步骤9/13
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煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上,尽量的铺满茄子周围
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步骤10/13
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茄子放入烤箱中层,上下火200度烤8-10分钟
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步骤11/13
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茄子烤好以后,撒上剩下的青椒颗粒
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步骤12/13
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把调味酱汁和茄子肉拌一下,超级香
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最后一步
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茄子这吃法太香了,不过油不红烧,香嫩细比吃肉还过瘾
1.茄子先蒸软,比用烤箱烤软要节约时间,关键还不上火
2.调味酱汁如果没用完,可以留着用来拌面条吃也不错。
3.建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间,具体看茄子大小决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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