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盐焗鹌鹑蛋的做法

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盐焗鹌鹑蛋

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　鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，有较好护肤、美肤作用。故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋也被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋可以蒸着吃，煮着吃，或者拌沙拉吃，其实用粗盐将鹌鹑蛋焗熟也别有一番风味。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 1斤

、

粗盐 2斤

、

香叶三片

、

桂皮一块

、

八角 4颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹌鹑蛋用清水洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
沥干水分或者用厨房纸吸干表面水分。
步骤3/9 点击查看大图
将准备好的粗盐和八角香叶桂皮倒入烤盘里。
步骤4/9 点击查看大图
放进烤箱内180度热风循环烘烤十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
将烤热的粗盐倒一些在烤碗底。
步骤6/9 点击查看大图
把鹌鹑蛋放入烤碗内。
步骤7/9 点击查看大图
再将剩下的粗盐倒进烤碗，把鹌鹑蛋全埋起来。
步骤8/9 点击查看大图
把装着鹌鹑蛋的烤碗放进预热好的烤箱内，上下火180度热风循环烤25分钟即可。用热风循环可以使烤箱内的温度更加均匀，这样鹌鹑蛋受热也会更均匀。
最后一步点击查看大图
铛铛铛～盐焗鹌鹑蛋做好了。Q弹的蛋白和软蛋黄，混合着八角桂皮的香味，一口一个，好吃得停不下来。

小贴士

1、粗盐中可以加入五香粉拌匀再放点花椒然后加热出来就是五香味道的鹌鹑蛋啦！ 2、选择的是粗粒的海盐不是我们平时炒菜的精盐。 3、粗盐可以循环再用哦，来个盐焗鸡翅挺不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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