咖喱牛蛙
牛蛙的吃法有很多,煲,炒,煮,炖,都可以,我们家最喜欢的做法之一就是用咖喱来炒,再加上些毛豆籽,扁尖笋和青椒一起炒特别鲜美,毛豆籽和扁尖笋都有提鲜的作用,加上咖喱浓郁的香味,真的特别好吃。
26克
17克
23克
367
千卡
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步骤1/10
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买回来的牛蛙处理干净,把里面的筋膜去掉,清洗干净后剁成小块
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步骤2/10
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准备好配料,青椒去籽清洗干净后切成丝,毛豆剥去豆荚清洗干净,扁尖笋提前泡发好,撕成小条后切成小段。
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步骤3/10
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锅中倒入适量油,先把毛豆籽放入锅中煸炒至表皮起皱,变色后盛出。
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步骤4/10
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青椒也先煸炒一下后盛出。
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步骤5/10
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另取油锅,油温7成时放入切成小块的牛蛙。
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步骤6/10
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煸炒后加入适量料酒去腥后炒匀。
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步骤7/10
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然后分别加入盐炒匀,再加入油咖喱炒匀。
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步骤8/10
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炒匀后加入适量热水,把毛豆籽和扁尖笋一起放入锅中。
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步骤9/10
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煮5分钟后加入炒过的青椒一起翻拌均匀,再煮1分钟即可熄火。
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最后一步
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鲜美嫩滑,入味又好吃的咖喱牛蛙就可以吃上了。
1、牛蛙是请店家帮杀的,皮没要。牛蛙的皮可以吃,但牛蛙皮表面粗糙,容易滋生寄生虫,处理不当的话会引起一些疾病,所以不建议吃。2、牛蛙不要贪图肉嫩,一定要煮透才吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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