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盐水毛豆这样做鲜嫩色泽好的做法

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盐水毛豆这样做鲜嫩色泽好

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夏天的夜宵怎么少的了盐水毛豆呢？！佐餐下酒当小零食都可以！鲜嫩味美的时令好物，低卡高蛋白质！毛豆来了，啤酒准备好了吗？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆 800克

、

花椒少许

、

香叶 1-2片

、

八角 1个

、

大蒜头 1个

、

盐适量

、

小苏打少许

、

干辣椒可选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先烧一锅浸毛豆的盐水，加适量的盐，花椒，八角，香叶和蒜沫。
步骤2/10 点击查看大图
大火烧开，即可。
步骤3/10 点击查看大图
把盐水倒出晾凉。
步骤4/10 点击查看大图
接下来准备毛豆。先把毛豆反复搓洗干净。
步骤5/10 点击查看大图
洗净的毛豆剪去两头，方便后期入味。这是个比较枯燥亢长的工作。不介意来点音乐消遣一下。
步骤6/10 点击查看大图
洗净剪好的毛豆放入锅中，加水刚好没过毛豆。再加两勺盐和少许的小苏打。
步骤7/10 点击查看大图
开盖煮十分钟。
步骤8/10 点击查看大图
放到直饮水里过凉。
步骤9/10 点击查看大图
再放到之前烧好的盐水里浸泡入味。
最后一步点击查看大图
新鲜的毛豆带着丝丝甘甜，真的特别吃。

小贴士

煮毛豆怎样鲜嫩色泽好： 1.开盖煮，盖上盖子容易焖黄。 2.事先准备好盐水，煮好的毛豆先过凉再放入盐水入味。 3.加少许小苏打。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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