脆皮椒盐豆腐
洋葱要切得细碎,和蒜末一同大火爆香,时间不用太久,但火一定得大。翻个两三下就下豆腐,别太大力,不然一不留神就要变成豆腐糊咯。炸过的豆腐外壳是很吸味的,不用多久就能裹满葱蒜香。估摸着香味够了,加上胡椒、花椒跟盐就搞定。做法很一般,口味可真的不一般。
-
步骤1/5
点击查看大图
嫩豆腐切大块。
-
步骤2/5
点击查看大图
表面粘上一层干淀粉,放到加热到160度的油锅里,炸到表面金黄捞出。
-
步骤3/5
点击查看大图
等油锅升温到180度,再次放进去复炸一边,这一步是为了让豆腐脆皮的口感更好,也可以逼出多余的油分。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅倒油烧热,放入洋葱碎、蒜末、小米椒碎、香菜碎爆香,把炸过的豆腐块放进去,加入1小勺黑胡椒碎,1小勺盐,2克花椒粉,2克芝麻香油。翻炒均匀就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
外脆里嫩,椒香十足,非常好吃呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
脆皮椒盐豆腐的其他做法
脆皮椒盐豆腐的相关分类
脆皮椒盐豆腐的相关推荐
-
山药红枣糕 宝宝辅食微课堂
2463657人看过 -
山楂水果茶【宝宝食谱】
105305人看过 -
油泼鱼片
310019人看过 -
「金瓜炖蛋」
14229人看过 -
香甜米布丁 宝宝辅食食谱
26911人看过 -
土豆虾仁小方 宝宝辅食食谱
20320人看过 -
煎虾片【宝宝辅食】
43651人看过 -
酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱
1146742人看过 -
快速发面做包子
905066人看过 -
小米蒸蛋羹
75098人看过 -
咸蛋肉松八宝饭
53541人看过 -
黑芝麻双色馒头——宝宝辅食
235085人看过