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凉苦瓜的做法

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凉苦瓜

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夏天太热啦在厨房呆太久要死啦，所以选择做凉菜，而且是用苦瓜做，清热降火又快速，免得我在厨房里受罪

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苦瓜一根

、

糖一汤匙

、

盐两茶匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
苦瓜切成两段，再横切，用匙子挖去中间的籽和筋，一定要把白色的部分挖干净，这是最苦的
步骤2/3 点击查看大图
烧锅开水，加一汤匙糖和两茶匙盐，我这锅里是上一道菜炒糖色剩的焦糖所以就利用来煮啦，喜欢吃脆点煮一会，软点就久煮会
最后一步点击查看大图
捞出浸入冷水中泡十五分钟，也可以泡更久半小时以上，能更加祛苦，如果切成片泡更加显著，最后切片摆盘，切一点摆一点因为切完很整齐容易摆点，要不会堆成一堆了好难捡出来摆。最后倒一碟生抽沾酱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-12

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