舒芙蕾
原创配方,久放不塌陷,入口即化,组织绵密。关于淋面的部分,打发一下奶油,自由搭配。
46克
32克
94克
732
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
先称干性材料,低粉玉米淀粉泡打粉
-
步骤2/11
点击查看大图
加入牛奶和色拉油搅匀
-
步骤3/11
点击查看大图
加入蛋黄,搅匀。蛋黄糊部分好了。
-
步骤4/11
点击查看大图
打发蛋清。蛋清糖和柠檬汁称好在打蛋缸中
-
步骤5/11
点击查看大图
快速打发至有小尖峰状,
-
步骤6/11
点击查看大图
将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中搅匀,怎么搅都行,主要是为了湿润面糊。
-
步骤7/11
点击查看大图
再次将剩下的三分之二的蛋清全部倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌,拌匀。手法很重要,转圈搅会消泡
-
步骤8/11
点击查看大图
舒芙蕾机提前预热好,155℃。面糊装入裱花袋,挤一个圆形面糊,如图,盖上盖子。烤三分半钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
翻面,再烤三分半钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
出炉。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
打发蛋清和翻拌这两个步骤很关键,一定要按照要求做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
舒芙蕾的其他做法
舒芙蕾的相关分类
舒芙蕾的相关推荐
-
零失败的家庭版蛋糕|新手小白也能轻松成功
71960人看过 -
蒜蓉蒸鲍鱼
22779471人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89307784人看过 -
清蒸皮皮虾
6679189人看过 -
#i上冬日 吃在e起#海苔肉松小贝
182193人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
679556人看过 -
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲍鱼
4872273人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2551839人看过 -
超级好喝详细的丝袜奶茶 !绝了
265643人看过 -
铁板豆腐
7054908人看过 -
舒芙蕾
18544人看过 -
酸奶千层
3146230人看过