流心脏脏蛋挞
脏脏系列火了好久了，我一直没有充分实践一下。脏脏蛋挞是其中最简单快手的一个，于是利用午休时间给家里的吃货们做起来了，成品口感不太甜，我用的是75黑巧克力，喜欢吃甜的小伙伴们尽量用50%以下的黑巧克力或牛奶巧克力制作巧克力酱，配方可以制作12个中等大小蛋挞。
56克
32克
54克
756
千卡
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步骤1/14
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蛋挞皮提前取出解冻，每个里面都放一下巧克力豆，没有的就放些巧克力碎。
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步骤2/14
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鸡蛋加糖搅拌均匀。
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步骤3/14
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加入淡奶油、牛奶、炼乳再次搅拌均匀。
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步骤4/14
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倒入蛋挞皮中，8-9分满。
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步骤5/14
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烤箱提前预热好，200度中层上下火烤30分钟。
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步骤6/14
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期间可以制作巧克力酱：巧克力弄成巧克力碎块。
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步骤7/14
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加入热牛奶搅拌均匀，或者将牛奶巧克力混合均匀隔水融化（水温不超过60度）。
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步骤8/14
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蛋挞烤好后取出晾至常温，巧克力酱用小勺舀在蛋挞上。
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步骤9/14
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撒上可可粉。
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步骤10/14
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切开看看，好吃的巧克力流心！
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步骤11/14
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室温保存的话夏天最多两天，吃不完就放冰箱冷藏，然后吃前再烤两分钟。
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步骤12/14
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成品1
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步骤13/14
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 烤箱不同 蛋挞的大小不一样，所以温度时间需要大家进行微调，第一次烤制时观察上色情况。
2. 巧克力酱的制作可以加些糖调味，也可以用现成的巧克力酱。
3. 撒面的可可粉可以多一些，我怕太脏了所以弄的少，哈哈。
4. 淡奶油和牛奶的总量为210克即可，比例可以根据自己喜欢奶味的浓度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-03
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