红烧冬瓜
今天我们来聊一聊冬瓜。冬瓜虽有一个冬字,其实夏天才是食用的时令季节。冬瓜价廉,很耐储存,所以现在一年四季都能在市场上看见它的踪影。特别在湿热旺盛的广东地区,冬瓜常出现在餐桌上,可煲汤、清炒、红烧、做馅等,只要有冬瓜做的菜品,每样都鲜美可口。
夏天到了,更突显出冬瓜的重要性。炎热的夏天容易中暑,可试试煲一锅薏仁冬瓜茶,可清热消暑、除烦解渴,还能美白祛斑。
冬瓜的作用可不少,还是非常好的零脂肪美食。
减肥是很痛苦的事情,特别对吃货来说,身心备受煎熬。减肥的人不仅要控制食量,有的干脆吃纯素,但是因为饮食太寡淡且量少,总感觉到满足不了胃口。冬瓜不含脂肪,并且含钠量极低,利尿排湿的效果很不错。所以减肥时食用冬瓜是很不错的选择。
这次特别为减肥的吃货推荐这道菜:红烧冬瓜。成本不足三块钱的冬瓜拿来红烧,味道堪比红烧肉,鲜美不肥腻,吃多也没有热量脂肪的负担。而且因为吃起来有肉的滋味,能让人感觉到饱腹又满足。
做法还十分简单,我们一起来看看吧!
红烧冬瓜的做法
步骤1
将冬瓜去皮切块,香葱切成葱花备用。 在挑选冬瓜时要注意:挑选外形均匀,没有斑点,肉质厚且瓜瓤少的。外面市场和超市经常会切开卖,可以用手掂量一下轻重。分量重且水分足、瓜瓤少的冬瓜为佳;如果是分量轻且肉质疏松、瓜瓤多的冬瓜品质相对差些。红烧冬瓜的烹饪技巧
1、选好冬瓜是关键,材料好出品才美味。
2、如果切的冬瓜比较大块,可以给冬瓜切刀花,这样容易入味。
3、可以将酱油、老抽、蚝油等调料事先调配好再一起倒进锅里。
4、关于老抽用量的多少可根据自己喜欢菜品的颜色去调。如喜欢颜色深一点的,加多些老抽。
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创建时间:2019-07-02
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