豉汁蒜香蒸排骨
排骨味道鲜美，肉质细腻，用蒸的方式来做更能突出它的原汁原味，这道豉汁蒸排骨，让排骨吸收了豆豉独特的酱香，让美味锦上添花。
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步骤1/8
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提前将蒜拍碎，姜切姜末。
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步骤2/8
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炒锅中倒入适量油，烧热后倒入蒜蓉，姜末，豆豉炒香后关火备用。
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步骤3/8
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将第2步中炒香的食材和油倒入洗净切好的排骨短段中，拌匀。
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步骤4/8
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接着加入糖，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒充分拌匀。
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步骤5/8
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再加入干淀粉充分拌匀。
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步骤6/8
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拌匀后腌制10分钟。
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步骤7/8
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腌制好的排骨倒入盘中摆开，蒸锅中倒入足量的水，大火烧开后，将排骨放入，中火蒸40分钟至熟透。中间记得看一下锅中水量以免烧干。
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最后一步
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蒸好后可以撒上一点香菜或者葱花做装饰。
豆豉可切碎再炒，这样味道会更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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