水煮肉片
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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将猪里脊切片,尽量切成厚度统一的肉片
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步骤3/12
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切好的肉片放入碗中,加入少许蚝油、料酒、生抽调味。然后加入淀粉,在制作中可以让肉片更加鲜嫩。放置一旁,腌制十分钟。
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步骤4/12
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将蔬菜洗净,切块,放入蒸盘中。
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步骤5/12
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将蔬菜与肉分别放入蒸箱中,蒸15分钟。
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步骤6/12
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取一个小碗,加入三勺郫县豆瓣酱,根据自己能吃辣的程度,加入辣椒粉与花椒粉,再加入少许的胡椒粉。
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步骤7/12
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将蒜切末,姜切片,洋葱切片,葱切段,放入盘中备用。
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步骤8/12
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将葱姜蒜放入热油中爆香,并加入调好味的豆瓣酱,翻炒。
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步骤9/12
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将蒸好的肉片,放入锅中,翻炒至入味。
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步骤10/12
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将蒸好的蔬菜,取出来,放入碗中,并将肉片倒入碗中
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步骤11/12
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另起锅子,倒入油,花椒,待油热至,180度左右,浇在肉片上,
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最后一步
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撒上葱花,即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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