豹纹纸杯蛋糕（一口一个的美味）

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买了一款很小的24连模，小小的，一口一个，很适合我家小宝贝，终于给拔草了，小小巧巧的超级可爱呦！这个方子会有多出来的，多余的蛋糕糊可以放其他纸杯或者模具里做蒸蛋糕，一点也不会浪费。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 33g

、

玉米油 20g

、

细砂糖 45g

、

食用色素（或果蔬粉）适量

、

牛奶 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄加入牛奶搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
蛋奶糊加入玉米油搅拌至充分乳化状态，乳化是水油融合的过程，差不多就可以
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，Z字拌匀
步骤4/14 点击查看大图
直至无粉末状态，如图所示，然后我们把蛋黄糊放一边备用，开始打发蛋白
步骤5/14 点击查看大图
细砂糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打发至硬性发泡，如图所示（我今天第一次用ACA北美电器的小粉打发蛋白，所以打的还不够好，你们可以看下其他打发蛋白的视频，有很多很详细的，就是打发到做戚风蛋糕的成蛋白的程度就可以了）
步骤6/14 点击查看大图
取1／3蛋白放入到蛋黄糊中，翻拌均匀，这里你可以随意翻拌，不用太讲究，毕竟比较少
步骤7/14 点击查看大图
然后把蛋黄糊全部倒回蛋白中，用翻拌的手法翻拌均匀，这里一定要注意翻拌手法，而且时间不要翻拌很久，不然很容易消泡的
步骤8/14 点击查看大图
拌好的面糊很细腻、有体积。记得用勺子舀出一些面糊，分别调入点红曲粉（粉色食用色素）和菠菜粉（绿色食用色素），也可以根据你自己喜欢的颜色来，装入裱花袋
步骤9/14 点击查看大图
把原色面糊挤到纸杯中，然后拿出粉色面糊挤到上面
步骤10/14 点击查看大图
接着在粉色面糊边上挤上绿色面糊
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热135度，上下火中上层，烤28分钟。中途记得观察蛋糕表面是否上色，可以选择盖锡纸防止上色呦
步骤12/14 点击查看大图
出炉啦，可以开吃咯，我家二宝的口粮又有了！
步骤13/14 点击查看大图
小小的，软软的是不是超级可爱呢
最后一步点击查看大图
一口一个停不下来！