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凉拌酸辣菜心粉条的做法

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凉拌酸辣菜心粉条

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咋说呢，因为拌了毛豆的料汁太好吃，毛豆吃完了我舍不得倒掉，家里冰箱刚好有我爱吃的菜心，就拿来和粉条一起凉拌了，哈哈哈哈哈，谁说菜心只能白灼的，凉拌也是极好极好的。自创的菜谱才是独家是吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菜心 200克

、

红薯粉 200克

、

蒜瓣（喜欢就多放） 6个

、

小米辣（喜辣多放） 6个

、

姜片（不喜不加） 2片

、

蚝油适量

、

生抽 2勺

、

陈醋 3勺

、

辣椒油 2勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菜心洗净，大的掰一下，小的不管，冷水下锅，加入适量盐和食用油，焯水。
步骤2/13 点击查看大图
粉条泡水后，下入锅内煮熟，捞起过凉水。
步骤3/13 点击查看大图
蒜切成末，小米辣切末，姜切末备用。
步骤4/13 点击查看大图
把焯水好的菜心一根根摆盘底。
步骤5/13 点击查看大图
把过凉水后的粉条铺在菜心上。
步骤6/13 点击查看大图
此时调酱汁：按上面食材的用量，把蒜末姜末小米辣，蚝油，生抽，陈醋，白糖，辣椒油，香油，鸡精，盐拌匀。
步骤7/13 点击查看大图
把酱汁浇到粉条菜心上，拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
撒上白芝麻即可。
步骤9/13 点击查看大图
香辣爽口，特别入味。
步骤10/13 点击查看大图
这样做的菜心粉条也很好吃。
步骤11/13 点击查看大图
粉条吸收了酱汁，味道超赞。
步骤12/13 点击查看大图
酸酸辣辣，好过瘾。
最后一步点击查看大图
菜心凉拌也很不错。

小贴士

菜心焯水，加入盐和食用油，保证其翠绿，不要焯太久了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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