蔓越莓小面包块
小小的面包,软软的面包块,蔓越莓果干的加入又让小面包吃起来多了一层丰富的口感,很香很软,一口一个,回味无穷,携带起来也很方便,来自女神啊呜老师的配方。
35克
44克
227克
1232
千卡
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步骤1/13
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/13
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面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段。
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步骤3/13
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揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。发酵至2.5倍,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹。
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步骤4/13
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将面团按压排气。用保鲜膜包好放入冰箱冷冻松弛15-20分钟。
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步骤5/13
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松弛好的面团取出擀开大片。
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步骤6/13
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刷一层蜂蜜后加入适量切碎的蔓越莓果干。
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步骤7/13
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两侧分别向中间1/3处折叠。
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步骤8/13
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然后将将其擀长。
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步骤9/13
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再把上下分别向中间1/3处折叠。
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步骤10/13
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再将其擀成约30*35左右的方片,可以提起面块四角使面筋吏舒展一些。
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步骤11/13
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再用刀切成合适大小的方块,再均匀的放在烤盘上。然后放在温暖湿润处进行二次发酵,我是放入烤箱中,烤箱底部放碗温水进行发酵的,大约50分钟左右。发酵完成后取出,在表面刷薄薄的一层全蛋液,然后放入充分预热的烤箱中层,上下管190度烘烤10分钟左右,至上色即可。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-25
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