菠菜蛋饼
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步骤1/7
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准备好食材:菠菜、蛋、葱。
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步骤2/7
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切葱花。
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步骤3/7
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菠菜洗净去掉根部,锅内水烧开,加一小勺盐,放入洗净,焯下水。
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步骤4/7
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将焯好水的菠菜攥干水分,切碎备用。
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步骤5/7
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碗里加入150g面粉、1勺盐、1勺鸡精,边加清水边搅拌,调成糊状。(喜欢吃厚点的饼就调干一点,喜欢吃薄一点就调稀一点)
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步骤6/7
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加入切好的菠菜、葱花,打入2个海鸭蛋,继续搅拌均匀。
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最后一步
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下锅小火煎至两面金黄,即可出锅。
1、菠菜焯水加适量盐可以尽量保留青菜的色泽和营养。
2、水要少量多次添加。
3、煎饼的时候要小火摊开,火大很容易一下就定型造成薄厚不均匀。
4、海鸭蛋比普通鸡蛋营养更丰富,口感也更好。
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发布于 2019-06-24
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