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红烧鲈鱼的做法

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红烧鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

洋葱半个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 3片

、

小葱 2棵

、

八角适量

、

花胶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲈鱼处理好洗净放入葱姜料酒，盐腌制10分钟
步骤2/9 点击查看大图
锅底放入油
步骤3/9 点击查看大图
放入腌制好的鲈鱼中小火慢慢煎至两面微黄
步骤4/9 点击查看大图
备好配菜，葱姜蒜洋葱香菜，干辣椒花椒八角。
步骤5/9 点击查看大图
煎好的鲈鱼不用盛出
步骤6/9 点击查看大图
直接放入干料，配菜用余油煸香配菜
步骤7/9 点击查看大图
依次放入料酒，生抽，老抽，醋，盐，加入适量开水
步骤8/9 点击查看大图
中小火慢炖10分钟
最后一步点击查看大图
放入水淀粉，大火收一下汁，出锅

小贴士

煎鱼前用厨房纸吸一下鱼身的水分，可以撒一点面粉防止煎油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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