鸡蛋煎红糖年糕
红糖年糕是一道传统的特色小吃。我们这里的春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。每年过年，家里零食和水果都太多太多，像年糕这种传统小吃经常会被人遗忘掉，我呢就会把年糕放入冷冻，（不过这次的年糕是上周做了没吃完的哦>.<）想吃的时候取出切块沾点鸡蛋煎的软软的，吃入口中软软糯糯，非常好吃，确认过眼神，这是小时候的味道哈哈~
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步骤1/7
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一个鸡蛋打入盘子中，用蛋抽或者筷子打散；
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步骤2/7
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年糕在冷冻取出解冻，切成比较粗的年糕条；
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步骤3/7
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切好的年糕条放在装有鸡蛋液的盘子里，均匀沾上鸡蛋液；
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步骤4/7
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直至所有年糕全部都沾上鸡蛋液；
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步骤5/7
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锅里放入少许食用油，加热后放上沾好鸡蛋液的年糕；
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步骤6/7
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中小火煎至两面金黄。
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最后一步
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成品图
1． 年糕如果从冷冻室取出的话要解冻放置常温才可以煎制哦，否则水分太多放了油煎就会噼里啪啦响，油会弹到到处都是；
2． 煎的时候切记要小火，否则很容易焦；
3． 年糕可切成块状、条状都行；
4． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-23
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