李子焖猪蹄
飞水、煸炒、上色,小火慢烧,酱汁咕噜咕噜收紧,李子酸甜味儿妥帖地包裹住猪蹄,从此肥腻是路人,香而不腻才是正解,最后再染上个红艳色泽,这才叫精致。油花不见两颗,却依旧弹弹糯糯地融在嘴里,拿舌尖吸溜,出来的尽是香甜,猪蹄的香,李子的甜。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
猪蹄冷水下锅,加入1大勺料酒,开大火煮出血沫后捞出。
-
步骤2/6
点击查看大图
炒锅倒少量油烧热,开小火放入冰糖慢炒,炒到冰糖融化变成琥珀色。
-
步骤3/6
点击查看大图
放入猪蹄翻炒均匀,调入2大勺生抽,1小勺老抽,一点点盐,再把李子倒进去翻炒均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
倒入适量热水烧开。
-
步骤5/6
点击查看大图
烧开后把李子猪蹄连同汤汁一起转到高压锅里,大火煮上汽后转小火再炖10-15分钟。用高压锅可以让猪蹄更快软烂,觉得麻烦可以就直接在炒锅里炖煮,多加点水,煮30-40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
10分钟过去后我们开盖收下汁,看到汤汁粘稠变少就可以关火出锅了。猪蹄软烂,带着一点果香,好吃不腻,特别下饭哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
焖猪蹄的其他做法
焖猪蹄的相关分类
焖猪蹄的相关推荐
-
素炒冬瓜片
3455776人看过 -
杂粮饭团(治娃神器)
1187855人看过 -
一锅出//鸡腿肉炖豆角土豆一锅出
711735人看过 -
拌卤粉
405529人看过 -
白灼小龙虾#中西结合还可以这么吃#
161737人看过 -
肉段烧茄子
318703人看过 -
肉段烧茄子
1562421人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1887308人看过 -
白切牛肉两吃
239019人看过 -
#美味开学季#低脂低卡❗️空气炸锅无油鸡腿!
376319人看过 -
入口即化的广式萝卜炖牛腩
76346人看过 -
孜然蛇段
55354人看过