蛋黄小面包 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上 微脆的外皮散发着酥香气息,咬上一口里面的柔软却直击心脏。软还不说,每嚼一次就能尝出蜂蜜的微甜气息。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
25克
16克
98克
680
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:面粉100克、蜂蜜20克、奶粉15克、蛋黄2个、酵母1.5克 辅料:水20克、油操作时间:45分钟难度分析:初级
-
步骤2/13
点击查看大图
面粉中加入奶粉、酵母。*奶粉如果没有可以不加,小面包中会少一些奶香味道,别的不影响。
-
步骤3/13
点击查看大图
再继续加入蛋黄、蜂蜜。
-
步骤4/13
点击查看大图
倒入20克清水,将所有食材搅拌成絮状。
-
步骤5/13
点击查看大图
接着揉成光滑软的面团。*因为这次的面团中有蜂蜜,所以揉面时会比较粘手,姐妹们可以在手上先粘一层干面粉,再揉面就好多了。
-
步骤6/13
点击查看大图
盖上保鲜膜,在40°C~45°C区间内,将面团发酵为原来的2倍大。*因为这次的面团水分比较少,再加上用了蜂蜜蛋黄的原因,整体发酵时间会比较慢,我用了比平时多3倍的时间来发酵,你们的发酵时间也需要调整一下,以发酵成2倍大为准。
-
步骤7/13
点击查看大图
发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气揉匀。*你们可以在手上和揉面垫子上,再撒一些干面粉防粘。
-
步骤8/13
点击查看大图
将面团用擀面杖擀成长方形面片。
-
步骤9/13
点击查看大图
接着将面片切割成约1.5厘米的小方块。
-
步骤10/13
点击查看大图
切好后盖上保鲜膜,小方块二次醒发15分钟左右。*二次醒发后,小面包吃起来会更软和。盖上保鲜膜是为了防止面团的表皮出现干裂。
-
步骤11/13
点击查看大图
锅中刷油,将小面包放入锅中。
-
步骤12/13
点击查看大图
盖上盖子,用小火煎至两面金黄。*我这次用的是小火煎的方式,口感属于外脆内软少带嚼劲的。如果宝宝爱吃很软和的我建议你们用蒸的方式。*蒸锅版:建议大火12~15分钟,时间需要微调,主要以小面包熟透为准。别忘了焖一会儿再拿出来呀。
-
最后一步
点击查看大图
熟透后取出,放在小碗里,晾一会儿给宝宝抓着吃最好啦。如此细腻的味道真是让我太惊喜,这么软萌的蛋黄小面包一定要试!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-18
蛋黄小面包的相关分类
蛋黄小面包的相关推荐
-
鲜虾饼
448841人看过 -
云南菜~丽江纳西族火腿
45688人看过 -
巨巨巨好吃……这做法我怎么没早点发现
955058人看过 -
#肉食者联盟#川菜之蒜苗回锅肉
4772045人看过 -
#夏天夜宵High起来!#蒜蓉粉丝蒸大虾
2653976人看过 -
晚餐有这道青椒菜,你可以多吃两碗饭——糖醋青椒塞肉【孔老师教
174237人看过 -
#米饭最强CP#香菇炖鸡肉
187048人看过 -
炖鸡肉不老的秘诀~冬菇养生鲜鸡汤(增强免疫力)
186381人看过 -
胡萝卜鸡块
956539人看过 -
冬瓜酿虾滑【宝宝辅食】
142336人看过 -
杂酱肉帽~云南杂酱米线的灵魂
1732546人看过 -
橙子里的炖蛋,帮助宝宝夏天补充满满营养
164062人看过