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苦瓜肉片的做法

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苦瓜肉片

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众生皆苦，你有言有味。说不清的苦，道不明的涩。别具滋味在心头！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

瘦肉 200克

、

姜适量

、

油适量

、

盐适量

、

味鸡精适量

、

料酒少量

、

生抽少量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1.准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
2.苦瓜切好待用。
步骤3/16 点击查看大图
3.放入适量的盐，腌一下。
步骤4/16 点击查看大图
4.肉切片，加入姜片，盐味精，料酒，生抽，淀粉，油。
步骤5/16 点击查看大图
5.腌制片刻。
步骤6/16 点击查看大图
6.苦瓜用清水冲去盐分，沥干水份。
步骤7/16 点击查看大图
7.起锅烧油。
步骤8/16 点击查看大图
8.下入肉片。
步骤9/16 点击查看大图
9.高温大火，翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
10.炒好后，捞出待用。
步骤11/16 点击查看大图
11.下入苦瓜。
步骤12/16 点击查看大图
12.炒1-2分钟。
步骤13/16 点击查看大图
13下入肉片。
步骤14/16 点击查看大图
14.翻炒均匀。
步骤15/16 点击查看大图
15.加入鸡精。
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16.起锅装盘。

小贴士

1.苦瓜不要腌的太久。 2.肉片第一次一定要高温大火爆炒，这样肉才更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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