牛肉汉堡
大半夜很意外的看到一篇招仇恨的汉堡ins,于是决定了第二天的午餐就是他了。 就这么简单。
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步骤1/8
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我买的大润发超市的汉堡包,因为突然想吃来不及揉面,要求不高的话其实也很棒。
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步骤2/8
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牛肉我选的上脑,肥肉没那么多,前一天冷冻过,也很多汁,只要够新鲜不必太担心。手动剁好。
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步骤3/8
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双手传递摔打20次,轻按扁,其中一个混合了一点车打奶酪碎,包保鲜膜放入冰箱冷藏待用。准备煎时再用盐和胡椒粉调味。
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步骤4/8
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平底铸铁锅烧热,橄榄油冒烟煎肉饼,每一面两分钟,最后观察颜色,两面焦脆,大约7分熟出锅。
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步骤5/8
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面包横切,黄油煎香,涂美奶滋与黄芥末酱待用。
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步骤6/8
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洋葱酱:洋葱切丝,橄榄油烧热,炒香洋葱,白葡萄酒香锅,加入少量水,红糖,盐,一小块黄油小火熬煮,观察状态(如图),期间水少可少量添加。
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步骤7/8
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组合,洋葱酱组合是我的最爱。
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最后一步
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这组加了煎香的培根,蔬菜。
牛肉才是灵魂,要尽量选新鲜和肥一点的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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