红烧牛肉
30分钟快手炖，牛肉软烂一口爆汁，太好吃啦！
64克
103克
34克
941
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
-
步骤1/7
点击查看大图
1，锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！
-
步骤2/7
点击查看大图
焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
-
步骤3/7
点击查看大图
另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
-
步骤4/7
点击查看大图
等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！
-
步骤5/7
点击查看大图
山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。
-
步骤6/7
点击查看大图
中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！
-
最后一步
点击查看大图
要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦~
如果你不喜欢山楂，据说茶叶也有快速炖肉的奇效。泡过的茶叶去掉水分，用汤料包或纱布包起来，放入锅里一起煮，除了让肉质软烂，还能去腥解腻，飘出淡淡的茶香~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-17
红烧牛肉的其他做法
红烧牛肉的相关分类
红烧牛肉的相关推荐
-
家常红烧牛肉
5778791人看过 -
红烧牛肉#就是红烧吃不腻！#
2427988人看过 -
红烧牛肉
85960人看过 -
土豆炖牛肉
21177277人看过 -
红烧牛肉
934150人看过 -
家常菜 经典菜式 红烧牛肉 土豆烧牛肉
513696人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1391968人看过 -
红烧牛肉土豆￨秘制美食
10056489人看过 -
酱牛肉
226502人看过 -
红烧排骨
29317092人看过 -
#一学就会快手菜#红烧牛肉
204226人看过 -
红烧牛肉（高压锅版）
173145人看过
