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剁椒鱼的做法

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剁椒鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红鲤鱼 1条

、

姜 5片

、

葱两根

、

酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

剁椒 5勺

、

紫苏叶 20片

、

油，盐，味精，高度白酒。适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红鲤鱼清洗干净。切斜刀口易入味。大蒜切米粒。紫苏叶和葱切丝。姜切米粒。
步骤2/5 点击查看大图
烧锅热油，姜，大蒜，剁椒入锅爆香加入酱油味精。盛出。
步骤3/5 点击查看大图
切几片姜片放在盘子底下。放入鱼和大半爆香的剁椒，滴几滴高度白酒。水开后放入蒸10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
将剩下的剁椒铺在已蒸好鱼身上洒上葱丝。热锅烧油浇在上面。
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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