花生小圆饼
做了几次饼干了，终于算是成功的一次了，以前因为没有电子秤，所以材料都是随便放的，要么就是有电子秤了，但是步骤缺老是做错。这次严格循规蹈矩，终于做出了酥脆，香甜，还有浓郁的花生味儿的小饼干。
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步骤1/5
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黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积膨松。打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
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步骤2/5
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继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
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步骤3/5
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在黄油里倒入花生酱，用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
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步骤4/5
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把面粉倒入混合好的花生黄油里。用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
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最后一步
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把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。将长条放进冰箱冷冻，冷冻1个小时，长条变得坚硬。把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙15分钟。
糖粉改用用白砂糖也可，但是白砂糖粒子比较粗，最后饼干的口感会有点影响，初学者没有糖粉可以用白砂糖代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-09
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