清蒸小龙虾
我一向忠于食物的本味,跟大家分享一道清蒸小龙虾
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步骤1/12
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小龙虾用流动的水,冲洗数次后,刷干净肚子,腮帮,扯出虾线,沥干水份备用
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步骤2/12
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起一大锅,架上蒸托,热水下小龙虾,大火蒸15分钟!
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步骤3/12
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蒸好的小龙虾,均匀码在盘子上备用
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步骤4/12
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蒜头,小葱、香菜,辣椒、均匀切粒
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步骤5/12
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加入香醋
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步骤6/12
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加入酱油
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步骤7/12
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加入香油
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步骤8/12
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另起一个小锅,倒入花生油,烧热
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步骤9/12
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把热油均匀淋在调料碗里,搅拌均匀,酱汁就做好了!
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步骤10/12
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成品图一
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步骤11/12
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图二
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最后一步
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来一个饱满爽脆的虾肉!酸辣的酱汁跟虾肉擦出了新火花!
热水下锅蒸虾的原理,跟油炸的原理是一样,高温可以迅速锁住肉汁,使肉质饱满爽脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-14
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