梦幻冰花虾仁煎饺
当你夹起煎饺时候,好像能带起一抹冰凌花~好梦幻的感觉,尝一口梦幻冰花煎饺~瞬间让你成为冰雪奇缘里的小公主
174克
104克
313克
3198
千卡
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步骤1/16
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原材料~~~
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步骤2/16
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虾仁切小粒加盐、姜末、胡椒粉、料酒搅拌均匀入味
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步骤3/16
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荸荠削皮切小粒,韭菜、小葱、胡萝卜切末
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步骤4/16
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肉馅里放盐6克、生抽20克、鸡蛋1个、味精2克、色拉油30克、姜末适量搅拌均匀(这步骤一定要多搅拌一下下)
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步骤5/16
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将胡萝卜、小葱、韭菜、荸荠放入调好的肉馅内搅匀
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步骤6/16
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300克面粉、130克凉水,和成面团,醒半个小时
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步骤7/16
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包馅料之前倒入虾仁和10克香油
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步骤8/16
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擀成比通常饺子皮稍微大一点,薄一点的皮
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步骤9/16
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包成长一点的饺子(一定要身材修长就对啦~)
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步骤10/16
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平底锅放少许油,油热后放入饺子,转圈码放紧实,煎1分钟,让饺子底部微微有硬底后~~~
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步骤11/16
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15克面粉,5克淀粉,120克水,调成面糊
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步骤12/16
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面糊浇到前面的煎饺锅内
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步骤13/16
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盖盖中火转小火焖7~8分钟
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步骤14/16
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水分烧干,听到滋滋油煎的声音,开盖再煎干表面水分
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步骤15/16
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关火,把盘子扣在锅上,锅连同盘子一起翻过来说的简单,但第一次尝试掉地上几个饺子,没事~你还是女神~~哈哈
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最后一步
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完成~~我是女神~~我是小公主~~~
冰花糊的黄金比例是淀粉5克、面粉15克、水120克
做这道美食不能离开灶台~要时刻关注锅内煎饺水声的变化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-14
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