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花蛤意面的做法

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花蛤意面

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路过一家食堂看到各种海鲜面，刚好现在也是吃花蛤的时候，就自己动手了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

意面 50g

、

花蛤 500g

、

小葱适量

、

生姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

黑胡椒适量

、

香辣酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，花蛤是提前泡好水的，已经开口的，冲洗两遍备用。
步骤2/9 点击查看大图
开水煮面，选择螺丝的意面只是因为好看和花蛤比较搭，大概15分钟左右，这个牌子的意面比较难煮。
步骤3/9 点击查看大图
煮好的面沥干水分，待用。
步骤4/9 点击查看大图
蒜切末，葱切段，姜切片。
步骤5/9 点击查看大图
葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，一起小火炸香。不要着急，有点耐心，我放了3勺香辣酱，也可以用豆瓣酱等其他酱料代替。或者干脆不放，如果不放辣椒的话，多切一点蒜末，做个蒜香味的花蛤。
步骤6/9 点击查看大图
花蛤倒进去快炒，与酱料融合。淋一点点开水，盖盖子5分钟至花蛤张口。
步骤7/9 点击查看大图
倒进去意面，搅拌均匀，加入一点糖提鲜，放一点黑胡椒粉。因为酱料比较咸，所以这会不加盐了。盖盖子5分钟，让意面入味。
步骤8/9 点击查看大图
好啦，撒上葱末出锅咯。
最后一步点击查看大图
洗手，开吃吧。

小贴士

1.花蛤泡水2小时以上，让其吐沙子。水中可以放一点盐，食用油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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